Name: מרק עגבניות וחומוס עם אורז מלא
Prep time: PT0H-15M
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 בצל; 1 גזר; 1 תפוח אדמה; 4 שיני שום; 5 עגביות בשלות גדולות; ½ גבעולי סלרי קצוצים עם העלים; 1 חומוס מבושל או חומוס משימורים שטוף מהנוזלים והחומרים המשמרים של קופסת השימורים; ¼ אורז מלא לא מבושל; ½ חצי צרור פטרוזיליה קצוצה עם הגבעולים והעלים; 2 מלח; ½ פלפל שחור; 4 שמן זית; 2 סוכר חום או אגבה או מייפל

מרק עגבניות וחומוס עם אורז מלא — מתכון טבעוני בלי גלוטן למרק שהוא מקור מצוין לחלבון ותוספים תזונתיים חיוניים מבלי להתאמץ.

Authornaomi greenshpanDifficulty

הפעל טיימר ל-35דקות

Prep Time-15 minCook Time20 minsTotal Time5 mins

Yields4 Servings

כלי עבודה

כפית וכף מדידה סכין חדה מג'ימיקס או בלנדר מוט

כוס למדידה מסננת סיר של 3 ליטר לפחות

קולפן קרש חיתוך פלטה לבישול או גז

קערה כף לערבוב

מצרכים

1 בצל

1 גזר

1 תפוח אדמה

4 שיני שום

5 עגביות בשלות גדולות

½ גבעולי סלרי קצוצים עם העלים

1 חומוס מבושל או חומוס משימורים שטוף מהנוזלים והחומרים המשמרים של קופסת השימורים

¼ אורז מלא לא מבושל

½ חצי צרור פטרוזיליה קצוצה עם הגבעולים והעלים

תבלינים

2 מלח

½ פלפל שחור

4 שמן זית

2 סוכר חום או אגבה או מייפל

כוס חומוס מבושל ורך (מתכון לבישול חומוס לבד בנפרד) או חומוס משימורים שטוף מהנוזלים והחומרים המשמרים של קופסת השימורים

לקלף את התפוח אדמה לחלק לשני חצאים לאורך ואז ל8 קוביות. לקלף את את הבצל מהשכבה הראשונה היבשה ולהורית את הקצוות. לחתוך לאורך הבצל לשני חצאים ולחתוך כול חצי ל 9 קוביות. לקלף את הגזר עם קולפן להוריד את הקצבות, לחתוך לאורך ואז לקוביות קטנות. לקצוץ את גבעולי הסלרי כולל העלים עם לחתיכות של כ 2 סנטימטר. לקצוץ את השום אחרי קילוף הקליפה ל 8-10 חתיכות קטנות תלוי לגודל השום (אפשר גם לא לחתוך את השום ורק לקלף). לחתוך לקוביות גדולות את עגבניות ולהכניס לסיר גדול עם השמן זית. להדליק את האש מתחת לסיר בגובה ביינוני ולערבב 2 דקות.

להוסיף את החומוס, פטרוזיליה, סלרי, מלח, פלפל, סוכר\אגבה ולכסות הכול במים. להרתיח במשך 10 דקות עד שכול הירקות רכים מאוד ומפורקים. להנמיך את הא לאש נמוכה ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות ולערב פעם פעמיים תוך כדיי ולהשאיר את הסיר סגור לאחר מכן.

להוריד מהאש ולטחון עם מכשיר לתחינה: מג'ימיקס או בלנדר מוט ידנית או בלנדר קוקטיילים ושייקים. כשהמרק חלק לגמרי להחזיר לאש נמוכה להכניס את האורז אחרי שתיפה. לכסות את הסיר ולבשל עד כ 15 דקות על אש נמוכה עד שהאורז מתבשל. חשוב לערבב מספר פעמים כדי שלא יישרף המרק בתחתית.

Ingredients