Name: תבשיל עדשים ויין
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ½ עדשים חומות מושרים לפחות 4 שעות; 1 בצל; 1 גזר; 3 שיני שום; 1 סלק; 3 גבעולי סלרי עם העלים; 1 יין אדום; 2 מים; 4 שמן זית; 1 שמריי בירה; 2 אגבה או סילן; ¼ פפריקה מתוקה; ¼ פלפל שחור; ¼ מלח

תבשיל עדשים ויין — המתכון טבעוני ואינו מכיל גלוטן והמציג מנה טעימה מזינה ופשוטה להכנה. מתאים גם ליום חורפי וגם לארוחה ביום קיצית. אפשר להגיש עם סלט טרי בצד

Authornaomi greenshpanDifficultyBeginner

הפעל טיימר ל-35 דקות

Prep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins

Yields4 Servings

כלים

קולפן מסננת פלטה לבישול או גז

סכין כוס למדידה סיר של 3 ליטר לפחות

קרש חיתוך קערה כף לערבוב

מצרכים

½ עדשים חומות מושרים לפחות 4 שעות

1 בצל

1 גזר

3 שיני שום

1 סלק

3 גבעולי סלרי עם העלים

1 יין אדום

2 מים

תבלינים

4 שמן זית

1 שמריי בירה

2 אגבה או סילן

¼ פפריקה מתוקה

¼ פלפל שחור

¼ מלח

אופן הכנה

להשרות עדשים לפחות 4 שעות בקערה עם מים ביחס של פי שלוש מים מעדשים. לסננן לשטוף ולשמור בצד עד שאפשר להכניס לסיר

בשלב זה להכניס את כול החומרים לסיר ברגע שהם חתוכים.
לקלף את את הבצל מהשכבה הראשונה היבשה ולהוריד את הקצוות. לחתוך לאורך הבצל לשני חצאים ולחתוך כול חצי ל 9 קוביות.
לקלף את הגזר עם קולפן להוריד את הקצבות, לחתוך לאורך ואז לקוביות קטנות.
לקלף את הסלק עם קולפן לחתוך לאורך הסלק לשני חצאים ולחתוך כול חצי ל 9 קוביות.
לקצוץ את גבעולי הסלרי כולל העלים לחתיכות של כ 2 סנטימטר.
לקצוץ את השום אחרי קילוף הקליפה ל 8-10 חתיכות קטנות.

להכניס את כול שאר המצרכים והתבלינים לסיר חוץ מאת המים.
את העדשים, היין, שמן, אגבה, מלח, פלפל, מלח, שמריי בירה, פפריקה.
להדליק את האש בגז בגובה בינוני מתחת לסיר ולערבב הכול ביחד. לתת לתערובת לרתוח כ 5 דקות ואז להוסיף את המים

להנמיך את האש לאש נמוכה ולכסות את הסיר. לערבב כול 5 דקות ולתת להתבשל במשך 30-35 דקות

Ingredients